菜馒头

原料

面粉(玉米面小米面、白面): 1000克, 温水: 适量, 酵母: 3克, 小苏打: 3克, 胡萝卜: 1根, 芹菜叶: 适量, 盐: 适量, 十三香: 适量

步骤

1混合面粉放到一个干净的揉面盆里

2准备一个干净的平时吃饭用的小碗,把酵母和小苏打一起放到碗里!加入三分之一碗温水,搅拌均匀!

3准备一双筷子,一边搅拌面粉,一边把小碗里的液体倒进面盆里!均匀搅拌!加入适量温水,开始和面!

4和好面找个盖子把面盆盖上!放到暖气旁边!洗洗舒舒服服睡觉去了!(本人晚上和的面)

5第二天早上起来,面已经发好!成蜂窝状!用擦板把胡萝卜擦成丝!芹菜叶切碎,不用切的太碎!

6把胡萝卜丝和芹菜叶一起放到发酵好的面盆里,加入适量的盐和十三香(根据自己情况加入,我就是平时炒菜的量)开始揉面!把菜和面揉在一起均匀混合!根据自己揉面情况适量加入面粉,不粘手就可以了!

7把揉好的菜面团子,均匀的分成自己想要的大小!揉成一个个圆形!

8准备好蒸锅!把菜馍馍放到蒸帘上,盖上锅盖,冷水开蒸!大火蒸20分钟!关火闷3-5分钟!

9菜馍馍就蒸好了!我在蒸馒头的时候同时又蒸了一碗辣椒酱!菜馍馍和辣椒酱一起吃!特下饭!如果没有辣椒酱,老干妈也是不错的选择!

小技巧

1.胡萝卜丝可以提前在锅里放少量油在锅里炒炒,然后再和芹菜叶一起放到面盆里揉! 2.最后揉面的时候盐可以少加点!因为我和辣椒酱一起吃了!大家可以根据自己情况来!


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