莲藕: 2节， 蒜头: 5个， 香菜: 2根， 辣椒面: 1匙， 生抽: 1匙， 白芝麻: 1小匙， 麻油: 1小匙， 老陈醋: 1小匙， 味精: 1小匙， 盐: 小匙， 鸡粉: 1小匙
1在选购藕节的时候最好是购买肥圆短的，个人认为哪个口感最为好吃。
2辣椒面根据你喜欢的辣度去调节，增加还是减少。至于香菜有的人不喜欢那个味道，可以不用
3藕节清洗干净并切成小片，反复清洗去表面淀粉。锅烧水加入1小匙的盐汆水捞出放置一边晾凉备用
4把蒜头压泥放入辣椒面碗中加入1小匙的白芝麻，烧煮滚烫热油淋入搅拌搅拌
5待油温稍微降点加入其它的调味料，搅拌均匀
6然后把调好的调味料及切碎的香菜倒入汆水放凉的藕片之中搅拌均匀
7那么一个香辣美味清脆的凉拌藕片就做好了，希望你会喜欢
8好吃清脆
9辣的爽
香菜不喜欢可以不下