原料

意大利面: 120g， 蒜头: 4个， 洋葱圈: 10g， 西兰花: 少许， 小红椒: 2个， 培根: 半条， 荷兰豆: 5g， 意大利红酱: 35g， 意大利香料（罗勒、肉桂、迷迭）: 适量， 盐、胡椒粉: 适量， 高汤: 200ml

步骤

1沸水下意大利面，锅中放一勺盐，适时搅拌防止粘锅，大火煮12分钟

2蒜头切片，培根切小条，西兰花切小朵焯水备用，杨葱、红椒切小圈

3起锅，热油，小火煸香蒜、培根、红椒、杨葱，捞出

4意大利红酱下锅，稍稍热透即可，蔬菜和意大利红酱分别捞出 ，不要搅匀

5捞起8成熟的意面，放进锅中，加入高汤、黑胡椒粉、意大利香料（罗勒、迷迭香、肉桂粉）中小火焖至收汁

6装盘，将蔬菜和红酱浇淋于面上，西兰花装饰即可

小技巧

感悟： 简易版意面做法。材料上淘宝或者麦德龙超市买，个人钟爱麦德龙，西点烘焙西餐配备较全。 煮意大利面时，一定要大火，中途不能加水，一次性放足水，加盐的作用是防止粘锅。如何判断意大利面煮好了呢？拿一根意面，把它甩在盘子上，如果粘著不掉，那就差不多了 我爱上意大利面，是从爱上加菲猫那会开始的，以前不会做的时候，望洋兴叹，偶尔去西餐厅吃不觉尽兴，现在可好，买一堆食材，想吃就吃，简直爽翻。