排骨: ， 油: ， 桂皮: ， 八角: ， 花椒: ， 辣椒: ， 姜片: ， 葱段: ， 冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒:
1开水抄排骨，去血
2热油锅，将各种香料和葱姜炒香
3排骨下油锅，炒至变白，连同香料一起盛出来
4油锅，小小火，下冰糖炒糖色，小心不要糊
5排骨和香料下锅，翻至均匀上色。 老抽，生抽，料酒，1:1:1的比例下锅，继续翻炒上色
6加开水至没过排骨，大火烧开 转中小火焖烧
7最后大火收汁，吃