原料

花生: ， 白酒: ， 盐:

步骤

1花生用开水泡3分钟

2沥干水分

3热锅温油倒入花生.小火晃动锅子使所有花生都裹上油.在油中浸炸两分钟.开中火快速翻炒.花生慢慢发出噼啪声音.直到发出密集噼啪声音.关火用锅内余温继续炒一小会

4高度白酒.喷雾瓶

5沥油.均匀喷洒白酒.用筷子搅拌.使花生均匀裹上白酒（喷洒白酒会使花生变脆）

6稍凉后撒盐或糖

7下酒菜

小技巧

借下厨房空心菜女士的方子