尖椒: 3根， 酱油: ， 盐:
1尖椒洗净，去蒂，剖开去籽
2切宽段放入盘中备用
3炒锅烧热加底油，烧制油温起小泡
4将切好的尖椒段码入锅中小火煎，煎至一面呈虎皮状时翻个煎另一面
5两面均煎好后倒入少许酱油，加点盐翻炒一下就可以出锅了。
减少尖椒辣度的两个小方法： 1、给尖椒去籽时将里面的筋一起剔除，并用清水冲洗尖椒内部。筋和籽都是极辣的部分 2、一定要煎透，煎软，生的会比较辣 PS：一定要小火慢煎才会有好看好吃的虎皮，否则很容易就焦糊掉了