原料

奥利奥饼干: 150克（含夹心）， 黄油: 50克,融化的， 芒果泥: 180克， 奶油奶酪: 150克， 动物性淡奶油: 150克， 白砂糖: 20克， 吉利丁片: 10克， 白砂糖: 20克， 低脂酸奶: 60克， 白砂糖: 20克， 62%法芙娜黑巧: 100克， 奶油奶酪: 150克， 动物性淡奶油: 150克， 牛奶: 100克， 吉利丁片: 10克， 白砂糖: 30克， 白砂糖: 20克， 芒果泥: 200克， 热水: 100克， 白砂糖: 50克， 吉利丁片: 7克

步骤

1饼干装入保鲜袋中（用2个保鲜袋装，不会压破），用擀面杖压碎

2饼干碎到入碗中，加入溶化的黄油

3搅拌混合均匀

4倒入活底蛋糕模中，并用小勺子压紧压实，放入冰箱，冷藏备用

5芒果果肉切成小块，用多可必打成泥状，加入白砂糖

6微波炉加热1分钟左右，搅拌至糖完全溶化，放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片

7搅拌至吉利丁片完全溶解

8奶油奶酪中加入白砂糖，微波炉稍加热，搅拌至顺滑状态

9搅拌顺滑的奶油奶酪中加入室温的低脂酸奶

10搅拌均匀

11把3倒入6中

12搅拌混合均匀，放至室温，备用

13冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打至6成发的状态（勉强可以流动）

14把8倒入9中

15用刮刀翻拌均匀

16混合均匀的芒果奶酪糊倒入冷藏的饼干底上，轻轻晃动模子，使表面比较平整，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固

17黑巧放入热牛奶中

18搅拌至巧克力完全溶化，呈现光滑细致的状态

19放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片

20搅拌至吉利丁片完全溶解

21奶油奶酪中加入白砂糖，微波炉稍加热，搅拌至顺滑状态

22搅拌顺滑的奶油奶酪中加入2

23搅拌混合均匀

24冷藏的淡奶油中加入白砂糖，打至6成发的状态（勉强可以流动）

25把7倒入8中

26用刮刀翻拌均匀

27从冰箱中取出蛋糕

28把巧克力奶酪糊倒入已经凝固的芒果奶酪糊上，轻轻晃动模子，使表面比较平整，盖上保鲜膜，再次放入冰箱，冷藏至凝固

29芒果果肉切成小块，用多可必打成泥状

30加入白砂糖

31加入热水

32搅拌混合均匀，放入事先用冷开水浸泡至软并沥干水分的吉利丁片

33搅拌至吉利丁片完全溶解即可，放至室温

34从冰箱中取出蛋糕，到在已经凝固的黑巧奶酪糊上，盖上保险膜，放入冰箱，冷藏至凝固