韭苔: 一小把， 水发鱿鱼: 1/3片， 生姜丝: 少许， 独头蒜: 1棵， 耗油: ， 盐:
1菜洗净，水控干！
2切成小段！
31片水发的鱿鱼，片成3片，越薄越好，切成丝，泡到水里，待用！
4热锅凉油呛蒜和生姜，倒入鱿鱼丝！搅拌！
5加入耗油，盐，加少许泡鱿鱼丝的水，待汤汁变稠！
6倒入韭苔搅拌，待韭苔熟后，出锅前撒少许白胡椒即可！
鱿鱼丝变卷曲后表示已熟，切不可长时间翻炒变老！韭苔和鱿鱼丝的鲜味绝对是回味！