原料

低筋面粉: 100克， 鸡蛋: 2只， 黄油: 80克， 幼砂糖: 40克， 泡打粉: 2.5克， 巧克力: 160克， 蔓越梅干: 少许

步骤

1鸡蛋磕入碗里，用蛋抽将鸡蛋打散

2倒入幼砂糖

3用蛋抽搅打至幼砂糖融化、全蛋液颜色变浅

4低筋粉、泡打粉混合，过筛至蛋液中

5用蛋抽搅拌均匀，拌成浓稠的糊状

6黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中

7蛋抽搅拌均匀，成为光滑的糊状 将面糊倒入裱花袋，挤入棒棒糖模子中

8盖上另一半模具；送入180度预热的烤箱，中层，上下火，烘焙20分钟 烤好的蛋糕取出后脱模，放在烤盘上冷却 蛋糕底部扎入纸棒备用

9黑巧克力放入无水无油的容器中 隔温水融化，成顺滑无颗粒的巧克力溶液

10将棒棒糖蛋糕放入巧克力中溶液中 轻轻旋转，使巧克力均匀的包裹在蛋糕表面

11包裹好巧克力的棒棒糖蛋糕，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固

小技巧

1. 随自己喜好装饰蛋糕表面 2.偷懒的话，可以用无味的色拉油(玉米油、葵花籽油等)代替黄油，成品一样好吃 3. 面糊挤入模具中，量以半球平铺为宜，过多会造成烘焙过程中多余的面糊因膨胀而溢出，过少则做好的蛋糕不饱满 4 .巧克力可以先放在保鲜袋中，入温水中融化，然后放入容器中