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原料
中筋面粉: 200克, 白糖: 50克, 水: 90克, 酵母: 2克, : , 南瓜面团: 1个, 紫薯面团: 1个, 菜汁面团: 1个, 红曲面团: 1个
步骤
15个面团 揉光面 紫薯 蒸熟 用料理机 打成泥 和面 南瓜 蒸熟 也打成泥 和面 菠菜叶 榨汁 再过滤 和面 红曲粉 少量 和面
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2每个颜色 分成每小份 43克
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3揉成 长长的形状
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4每个压一下 每个形成 长形 扁形
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5取白面团 擀成 薄的面片
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6剪几个 像元宝一样的形状 (其实是随意弄了?)
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7在把白色涂点少量水 粘在各颜色的面团上
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8在取各色面团一点点 搓成细细的长条
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9切成一粒粒
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10把各色小颗粒粘在白色的部分 (白色部分可涂点水 好粘)
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11准备迷你型的冰棍 棒
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12插上 手法要轻揉 不然把面团弄变形了? 我可不负责的哦?(不好插话 可用别的 尖锐的东西 先插个洞)
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13发酵至比原来大一倍 水烧开 摆上 中火 蒸8~10分钟 关火 等3~5分钟在开盖
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14出炉??
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小技巧
揉面时 面粉吸水性不一样 水量 各自加减 甜度 喜欢甜的可多加点糖