桃山皮月饼

原料

芸豆: 500克, 黄油: 20克, 大枣: 500克, 中筋粉: 适量, 白糖: 适量

步骤

1白芸豆500克、超市有卖、用水泡24个小时

2泡24小时后去皮、有硬芯说明没泡好、泡好后很好剥皮

3用高压锅加水、水沫过芸豆蒸30分钟

4炒制的图片被我弄丢了、芸豆蒸熟后用不粘锅加黄油炒至浓稠可以按下去把沾手就可以、凉凉后加中筋粉、加至面团包的时候不干不粘手用月饼模具压出型

5红枣馅的?大枣泡后去核蒸熟料理机打成糊状不粘锅加黄油炒至干一些、可以团成团

6炒好后的枣泥

7桃山皮、如果吃其他味道、比如紫薯的、把紫薯粉加入桃山皮用手按压均匀

8紫薯的

小技巧

如果包的时候干说明炒的时候油少了


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