原料

洋葱: 300克， 猪肝: 250克， 黑木耳（干）: 8克， 芹菜梗: 50克， 生姜: 12克， 盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、麻油各适量:

步骤

1洋葱切小片块，芹菜切寸段，黑木耳冷水发软，生姜切丝。

2适量冷水中倒入少许白醋，将猪肝投入，侵泡30分钟，捞出沥干水分后加入盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、淀粉拌匀。

3热锅倒入适量油，五成热下猪肝滑炒至变色起锅，留底油，下姜丝煸炒，再下洋葱 、木耳、盐、鸡粉翻炒至断生，再下芹菜、猪肝、少许料酒开水麻油，快速翻炒片刻烹入少许锅边醋即可出锅。