海南鸡饭

原料

鸡: 一只, 大米: , 鸡油: , 蒜: , 酱油: , 盐: , 鸡汤:

步骤

1取鸡一只(随便啦,只要能煮鸡汤就好)煮鸡汤,先不要往汤里加任何调料。汤煮好了,备用

2取鸡油,神马叫鸡油??顾名思义,就是鸡身上的脂肪。把锅烧干,把鸡油放入锅中,炸出鸡油。

3把鸡油炸出来之后,往鸡油里加入大蒜(多一点)爆出香味。

4之后把洗好的大米(对的,生米)放入鸡油中翻炒,再加入盐和酱油调味。

5把炒好的米饭再放入电饭煲中,用煮好的鸡汤煮熟。

小技巧

米有鸡汤其实也无所谓的,用清水亦可,关键是鸡油。。


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