原料

鸡翅根: 5~10只不等， 芦笋: 250g， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 酱油: 2勺， 料酒: 2勺， 白砂糖: 少量， 食用油: 适量， 食盐: 适量

步骤

1将蒜、姜切好备用。

2鸡翅根解冻后加酱油、料酒及一般姜蒜腌制一小时备用。可以洒少量白糖（便于后面上色及调味）。

3鸡肉腌制一小时后，将芦笋洗净滚刀切片备用。

4锅烧热，加食用油，待油热后将剩余的姜蒜放入锅中爆锅。将鸡翅根也放入锅中翻炒，待鸡肉变白后将腌料（料酒酱油）倒入锅中继续翻炒30S，添水至刚没过鸡翅根。

5将芦笋撒入锅中，不要翻炒，让芦笋平稳的覆于鸡翅根表面。盖锅盖小火焖30min。要看着火，不要让汤干了糊锅底。

6时间到，开锅翻炒两下，加适量盐调味。出锅摆盘。