原料

高筋粉: 500g， 酵母: 7g， 盐: 5g， 糖: 75g， 黄油: 50g， 奶粉: 25g， 水: 300g， 鸡蛋: 85g， 西班牙风味肠: 2根， 黄芥末酱: 1汤匙， 色拉酱: 1汤匙， 番茄酱: 1汤匙

步骤

1面包：将所有原料拌匀，除黄油外。

2搓成光滑后加入黄油，继续揉搓，将黄油全部拌入，面团光滑即可。

3盖上保鲜膜，自然醒发40分钟。

4分割面团80克一团，共6团。

5搓成球形，松弛5分钟。

6烤盘表面薄薄刷上一层油(如果刷多了用厨房纸吸取多余油脂）。

7排气：将醒发好按压成饼状的面团。

8翻面，往前推。

9两手轻轻延伸成橄榄形。

10第二次醒发自然醒发40分钟。

11轻轻的用刷子在面包的表面刷上蛋液。

12（烤箱预热200℃）放入烤箱180℃，烤10-12分钟。

13热狗：西班牙风味肠先横向滑一刀。

14翻面，等距离斜向划几刀。

15火力调至中火，倒入油，放入西班牙风味香肠，煎至四面金黄。

16烤好的面包，横向当中划一刀。

17放入煎好的香肠。

18面包上依次挤上黄芥末酱，色拉酱，番茄酱。

19装盘。