原料
白萝卜: 一根， 面粉: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 麻油: 少许， 色拉油: 适量， 油渣: 适量
步骤
1萝卜去皮，用少许盐腌15分钟。
2洗净，绞碎，挤干水分，加盐、胡椒粉、麻油、葱花、油渣拌匀。
3面粉加水、葱花、色拉油和成糊。干稀程度以提起来可以往下滴为准。
4热油，模具底入少量油，加入一勺面糊铺底，稍等几秒待底部稍结实，加入适量萝卜丝，再覆盖面糊，放入油中，待饼边缘与模具少许分离，将模具反扣过来，饼自然脱离。
5中小火煎至两面金黄，取出。
6吃的时候复下锅，大火快速炸至两面深黄色取出。
小技巧
萝卜丝要多放些盐，稍微咸一点儿，炸出来的饼才有味道。
