原料

三黄鸡: 半只， 姜: 3片， 香油: 20毫升， 水量: 浸没鸡肉即可， 冰水: 可以浸没鸡肉

步骤

1新鲜的鸡肉去掉头、爪﹑尾部，不过水；

22、锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；

3盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行； 待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；

4捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；

5待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用；

小技巧

1、烹饪结束后，尽快将鸡肉放入冰水中，这样能使鸡肉的表皮更加脆嫩爽滑； 2、香油要抹匀，一方面是为了使鸡肉更有风味，另一方面是防止鸡肉表面风干； 3、可以调制多种蘸料蘸食。