油豆腐: 20粒， 肉馅: 适量， 精排: 5块， 葱姜蒜: 少许， 食用油 调料: 少许， 郫县豆瓣: 适量
1肉馅加葱姜末 盐 鸡蛋 蚝油 十三香搅打上劲
2将肉馅酿入油豆腐中
3热锅冷油待油热放入适量调料，郫县豆瓣之后放入处理好的油豆腐和排骨翻炒。放老抽 料酒烧至变色倒入热水，盖上锅盖。因为铸铁锅的特性不会淤锅，所以盖上锅盖大火煮开小火炖煮。期间可查看一下！
4将锅内水分炖煮至1/3时可以放入适量盐 鸡精调味。