原料

鸡肉: 半只， 参药: 适量， 白果: 适量， 姜片: 2片， 蒜片: 2片， 盐: 适量

步骤

1准备?半只，切块

2准备参药适量，白果适量，家里刚好有朋友送的甘肃枸杞和新疆若羌红枣，就加了几颗

3切好姜片和蒜片

4飞水-在开水中煮沸

5?块捞起并用凉水冲凉，备用

6将洗净的参药白果等放入砂罐底部

7放入鸡块，并加凉水适量

8大火烧开10分钟

9文火慢炖1－1.5小时，作为宝妈，刚好先给宝宝喂奶，静等美味出锅

10炖好后加适量盐，盛碗开喝～～香

小技巧

1、鸡肉与参药一定要冷水下锅，让参药的味道随水温升高，慢慢释放进入鸡肉。 2、开始大火煮10分钟时，切记不要打开盖子，保持鸡汤的鲜美。 3、炖鸡汤最好采用口小的器皿，更能留住汤的鲜味。 4、炖鸡汤1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的。 5、盐等调味品，最好是在汤炖好后加入。