带皮五花肉: 克， 鹌鹑蛋: ， 八角: 个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 老抽: ， 干辣椒: ， 姜: 片， 蒜: 瓣， 桂皮: 适量， 陈皮: ， 红糖: 克， 黄酒: ， 油: 适量
1五花肉放入冷水中，加入陈皮，桂皮和姜片，开大火煮到六成熟后捞出切成小块备用
2将酱油拌好的鹌鹑蛋炸成虎皮色，沥出备用
3锅中放油，煸香葱姜蒜，放入干辣椒、八角、陈皮和桂皮
4将肉块放入锅中煸炒，并用红糖着色
5烹入黄酒后加少许水炖十五分钟，放入鹌鹑蛋，开大火收汁。
六成熟判断：筷子可以轻易穿透肉 葱姜蒜切大块，完成后可将葱姜蒜陈皮等挑出