原料

面、鸡蛋、牛奶、发酵粉、植物油、土豆、芝麻油、盐、生抽、洋葱

步骤

1、酥皮：通常酥皮需要和油面和水面两种，这里的方法不需要油面。面里加鸡蛋、牛奶和好发酵。大约两三个小时面里都是气孔就是发好了。将面团用擀面杖擀开，面饼上散干面粉，倒一点植物油，将面饼对折后再擀开，重复上面的步骤，直到你觉得层数差不多了就行。 2、将上述加工好的面分成若干小面团，擀成小面饼，包入由土豆丝、芝麻油、盐生抽、洋葱末等拌好的馅料，放入烤箱，200度，上下加热，40分钟。 3、烤箱时间还有十分钟的时候将烤盘拿出，表面抹蛋液撒芝麻，再放回去继续。 4、香喷喷的土豆丝陷烧卖出锅。

小技巧

1、喜欢超级酥的那种的可以在和面的时候加些油，我没加，少吃油健康么。 2、面不发酵也可以，不加发酵粉就行，省时间。 3、撒干面粉和油其实起到了油面的作用，不过更简单。 4、馅料根据自己爱好放什么都行，梅菜猪肉也很不错，或者甜的馅。