原料

馄饨皮，西葫芦，盐，鸡精，虾油

步骤

1、西葫芦去籽擦成细丝，加少许盐，杀出水分后，攥干，调入少许虾油、鸡精，并根据口味调入少许盐拌均制成馅。 2、因为之前已经加了一些盐了，虽然与杀出的水分倒掉了，但还保留一点盐的，这时坐上蒸锅，放上足够的水，准备一个大盘子，放一层馄饨皮、一层馅，共两层馅三层皮即可，上开了的蒸锅，大火蒸十分钟即可。

小技巧

馅料可根据自己口味调制，但尽量用水分少的蔬菜，如果水分较多，拌馅之前一定要去除多余水分。