卷心菜: 半个， 粉丝: 一小捆， 姜: 一小块， 盐: 适量， 干辣椒: ， 花椒粒:
1粉丝用温水泡发，稍微漂洗后切段备用。
2卷心菜洗净后，切丝。
3姜切丝
4干辣椒、花椒、姜丝炝锅，倒入切好的卷心菜丝翻炒，待卷心菜差不多要熟时，粉丝下锅，稍微翻炒后加盐提味，炒匀起锅。
选择卷心菜的时候，选那种尖头，包的略松的卷心菜，称为牛心卷心菜。卷心菜切丝的时候，直接将叶片卷成长筒再切丝，这样切出丝又快又好！