原料

茄子: 三条， 蒜: 两瓣， 五花肉: 半斤， 生抽: 两勺， 白糖: 少许， 老酒: 一勺， 葱: 一根， 蚝油: 一勺， 青菜: 一棵， 青红椒: 两条

步骤

1因为宿舍条件简陋，五花肉先焯水至表面变白这样更好切。 茄子切滚刀块过水（宿舍你还用炸的？）

2葱、姜、蒜、青红椒、五花肉切碎备用

3锅中热油，放入姜蒜青红椒粒炒香。再放入五花肉、茄子翻炒两下。

4加入生抽耗油老酒继续炒，加一些白糖提鲜后加一点水。

5用炒勺压一压茄子让它软软的吸收炒酱。后起锅。

6另起一锅水烫青菜和面条。摆盘即可出锅。