豆腐: 200g， 葱: 15g， 腩肉: 200g， 姜: 5g， 蒜: 5g， 盐: 3g， 蚝油: 5g， 鸡粉: 3g， 生抽: 5g， 糖: 1g， 生粉: 3g， 香麻油: 1g
11、 先把豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。
22、 热锅下油，加3g盐，把豆腐煎至两面微黄取出。
33、 放入腩肉煎香，加入料头一起炒香。
44、 加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐，中火焖制5分钟
55、 最后勾个薄芡淋上香麻油即可，出锅后撒上点葱花点缀
煎制时最好使用不粘锅，在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味，锅铲翻动要小心。