大排: 几块， 生抽: 适量， 葱: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 八角: 2只， :
1大排洗净沥干水分，用刀背或小锤子拍打松软
2用姜蒜、生抽、料酒、盐腌制30分钟，然后用淀粉涂抹均匀
3起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起
4加入2个八角，加点生抽，适量开水，盖盖大火焖煮6分钟，加入白糖调味
5大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦，放入少许葱段