原料
低粉: 20克， 可可粉: 20克， 牛奶: 60克， 黄油: 10克， 蛋黄: 1个， 朗姆酒: 1/2勺， 蛋白: 2个， 细砂糖: 适量， 软化黄油: 适量， 防潮糖粉: 少许
步骤
1模具内部均匀的涂抹上一层黄油，撒细砂糖转动几圈，让内壁沾匀糖，倒出多余糖备用
2低粉和可可粉混合提前过筛3次
3蛋黄加朗姆酒和牛奶搅打均匀
4加入过筛好的粉类拌匀
5黄油加热至溶化，趁热倒入面糊中拌匀
6蛋白加入细砂糖打至干性发泡
7取1/3蛋白霜加入面糊中轻轻拌匀
8再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具中
9烤箱预热190箱中层烤15分钟左右，至表面膨起，取出后撒防潮糖粉立即食用
