土豆: ， 葱: ， 鸡蛋: ， 墨西哥玉米饼:
1土豆刨丝，加盐清炒，起锅时加葱花调味
2玉米饼放平底锅内小火加热，把打散的鸡蛋液浇于玉米饼上。
3待蛋液略有凝结，即可将炒好的土豆丝摊开在土豆饼上（这步忘记照相了）。然后盖上另一张土豆饼
4翻个面再烘一会儿，等差不多鸡蛋完全凝结就可起锅了。
早上时间紧张，可在头一天晚上先将土豆丝炒好，早上做就方便多了