原料

大头虾: 300g， 生姜: 2片， 料酒: 少许， 生抽（以六月鲜为佳）: 适量， 糖: 可选

步骤

1大头虾洗净控水。

2油热后放入虾，添加少许料酒，快速翻炒。至双面变色后加入清水没过虾，再加入生抽，也可添加适量老抽上色。建议再加入适量白糖，提升鲜味。

3水开后把火调小，盖上锅盖，烧10分钟左右收汁装盘。