原料

猪肉末: 150克， 面粉: 150克， 花胶: 35克， 水: 100克， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜末: 适量， 小葱: 一小把， 耗油: 适量， 糖: 一点，可不加， 五香粉: 一点，可不加， 香油: 适量

步骤

1花胶隔水炖软，切粒继续炖到汤起胶感。放凉备用。

2把花胶粒拌进肉末中

3加汤冻加调味料绞打起胶。

4面粉加水整形，皮约10克一个，肉馅15克。

5冷水上锅大火15钟。

6皮薄肉滑汤鲜口味清爽。

小技巧

花胶要用不腥的。一般好些的花胶都不会太腥。