原料

孜然碎: 0.5勺， 香菜碎: 0.5勺， 干辣椒碎: 0.5勺， 蒜瓣: 1， 洋葱: 0.5， 青尖椒: 0.5， 鸡胸: 150G， 橄榄油: 2.5勺， 胡椒粉: 适量， Fideua西班牙细面（或细意大利面）: 100G， 去皮番茄碎: 200G， 香叶: 1， 烟熏辣椒粉: 0.3茶勺， 干牛至叶Oregano: 0.5勺， 红糖: 0.5-1勺， 鸡汤: 0.6L， 红洋葱: 0.5， 新鲜香菜、薄荷叶: 适量， 牛油果: 0.5-1， 青柠汁: 1.5-2勺

步骤

1孜然粒、香菜碎、辣椒碎在平底锅内不加油炒香后放凉放入研磨器里与1撮盐一起碾碎； 大蒜洋葱切碎，尖椒去籽切丝，肉切丁后加盐胡椒拌匀； 油锅内放1-2勺橄榄油，加入面条炒至金黄后取出；

2剩余的橄榄油加入锅内，炒鸡肉，变色后加入大蒜、洋葱炒香； 番茄、尖椒、香菜辣椒粉、香叶、辣椒粉、牛至、红糖一起入锅，小火3-4分钟后加入面条、鸡汤，大火煮开再中火煮15-20分钟；

3同时将红洋葱切细圈，新鲜香菜切碎，牛油果去核切小方块；

4面条汤出锅前加青柠汁调味，装盘后顶部撒步骤3中食材点缀