排骨: 一斤， 莲藕: 两节， 姜: 一块， 葱: 两根， 盐: ， 白胡椒粉:
1莲藕洗净切大块、姜拍松、葱切段待用
2汤煲中加半锅清水
3排骨洗净 在炒锅中炒干水分 出肉香且色变白时，将姜、葱和排骨放入砂锅中煮大火煮开 转小火熬煮半个小时
4待汤色发白后 加入切块的莲藕 继续煨一个小时，用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了
5加入盐 食前盛出时 要洒上葱花和川椒粉(不加这个就没那正宗的味道老)