杏鲍菇: 1个， 青椒: 1个， 鸡蛋: 2-3个， 豆皮: 3-4张， 香菇酱: 适量
1用料如上。改刀，杏鲍菇切片，豆皮切条或丝儿，青椒切块儿或丁儿，可根据自己喜好改刀。
2先炒鸡蛋，炒熟后备用。
3将香菇酱，杏鲍菇，豆皮依次下锅翻炒，这里用了香菇酱，省掉了油和调味的步骤。
4最后加青椒，熟了就起锅了。
5完成！
1.为了节省时间使用了香菇酱，也可以换成黑椒酱等其他风味，可变换多种酱料尝试。 2.便当如果不是马上食用，建议青椒的烹饪时间不宜过长，断生即可，这样食用前再加热青椒不宜过熟。 3.便当做好尽量不要隔太久食用，最好不超过一天。当然更大的问题，不要做完当场就吃掉，明天没得吃，别问我是怎么知道的。。