原料

鸡腿肉: 500克， 土豆: 300克， 葱: 两根， 八角: 三个， 蒜: 两瓣， 姜: 四片， 干辣椒: 少许， 酱油: 六勺根据自己口味调节多少， 五香粉: 五克， 豆瓣酱: 三勺， 料酒: 三勺

步骤

1土豆削皮切块备用

2鸡块飞水去血沫，变白捞出备用

3姜 蒜 八角 干辣椒 豆瓣酱炒香，下鸡块翻炒数分钟，倒入料酒 酱油 五香粉 葱段，加水没过鸡块炖煮半个小时左右

4倒入土豆，焖煮至土豆软糯，汤汁收干即可

小技巧

本道菜不加盐，咸味全来自于酱油与豆瓣酱的咸味，若按菜谱的量觉得不够咸，可适当增加酱油与豆瓣酱的量