原料

江米: 1碗， 大米: 2碗， 五花肉: 适量 这次做了3斤， 红糖: 250g， 香料水: 大料6个 花椒 小茴香 丁香各一撮 50ml水， 十三香: 适量， 料酒: 一大碗， 生抽: 少于料酒， 葱: 5端， 姜: 食指长的一块， 老抽: 肉上色就好

步骤

1切肉

2擀米成粉

3炒米粉至金黄 出焦香 冷却

4熬香料水 开锅后 再熬一会 出香味后 冷却 滤出香料只留水

5把所有调料，米粉和肉倒在一起和匀

6腌制一宿 冬天室温即可

7皮朝下摆进碗里上面撒上米粉，倒一点开水来定型。上锅蒸1个小时 锅里水要放足!不然干锅就影响心情了＼（￣︶￣）／

8年三十er的味道又回来了!