红辣椒(红尖椒): 3千克， 苹果: 1千克， 大蒜: 2.5千克(去皮)， 豆瓣酱: 500克， 食用醋: 250克， 食用盐: 250克， 白糖: 400克， 味精: 200克， 质量转换: 1千克＝2斤， 质量转换: 1千克＝1000克， 质量转换: 1斤＝10两
1将6斤红辣椒洗净，仅去蒂。 把无蒂的整个红辣椒放在砧板上，用刀切成小块儿(带筋和籽)备用。
2称取白糖400克
3苹果2斤
4大蒜半斤
5黄豆酱1斤
6食用醋半斤
7食用盐半斤
8味精4两
9将称量好的食材放入搅菜机里搅(切、剁)碎，可以分开放，也可以一起放(依照实际)，绞成饺子馅大小就行。
10然后将所有的食材混合，倒入所有调料，上午做完下午就能吃，放入冰箱冷藏可以保存一年多
想少做点的话可以按比例转换 用绞菜机绞辣椒最好先切块 绞蒜瓣时最好和辣椒、苹果什么的一起，因为蒜瓣发涩，要不然绞不开。 上午做好后下午就能吃，放冰箱里 冷藏 可以保存一年多