鸡块: , 辣椒: , 青啤:
1现杀的整鸡,最好只取大腿和鸡翅的肉剁成块,切好姜、葱和青红椒。
2炒锅放少许油,爆香姜片和葱段,再放入鸡块一起爆炒。
3把鸡块炒至变色,加入生抽、盐翻炒片刻,倒入一听啤酒,啤酒的量要没过鸡块。
4改用中火焖15分钟,即将收汁时加入少许冰糖。
5最后放入切好的青、红辣椒翻炒出锅。