原料
水发鱿鱼: 1/2尾， 芹菜: 3支， 蒜头: 3颗， 辣椒: 1/3条， 青葱: 1根， 牛头牌沙茶炸酱: 2大匙， 香油: 1小勺
步骤
1水发鱿鱼切片后切花，蒜头、辣椒切片、青葱、芹菜切小段备用
2将作法1的水发鱿鱼片放入滚沸的水中汆烫，再过冷水沥干备用
3热锅，加入一大匙沙拉油，加入作法1的其余材料以中火爆香
4于作法3锅中再放入作法2的水发鱿鱼片，与所有调味料翻炒均匀即可
小技巧
鱿鱼在烹调时，容易煮得口感太硬不好吃，可以先将鱿鱼刻花，放入滚水中汆烫再去调味，这样鱿鱼才不会主得太老，花枝烹调前也先画上花纹，则是为让它容易入味，尝起来更有味道
