原料

意大利面（普通的就好，天使面也可以）: 一人份（刚好能放进矿泉水瓶口的差不多是一人份，当然不够的话就适量加）， 炸酱: 适量， 广东腊肠: 一根， 洋葱（最好是白的）: 适量， 蒜: 四到五瓣， 橄榄油（葡萄籽油也可以）: 适量， 黄油: 适量， 干辣椒: 三个， 蚝油: 依据口味添加， 鸡蛋: 一个， 黄瓜: 几片， 罗勒碎: 适量（不喜欢可以不要）， 欧芹: 适量（不喜欢可以不要）， 盐: 一勺

步骤

1煮锅里放水，中火加热，里面加入盐和适量橄榄油

2同时把洋葱，蒜切碎，腊肠切片

3水开后放入意面，煮到挑起来后两遍可以粘起来就好了。在等待的时候可以做下一步。

4炒锅放适量橄榄油和黄油，比例约1：1，开小火融化黄油，之后转中火，放入蒜末，炒至金黄色，加入洋葱、腊肠。炒出香味后放炸酱、蚝油炒制。可酌情加一些水，如果炸酱的时候没有加糖可以放一点冰糖。

5将煮好的面捞出，把鸡蛋放进煮面的热水中，加盖。面过凉水后拌入适量橄榄油，待酱粘稠后倒入意面，炒至均匀，盛出。

6把干辣椒掰开，不要弄太碎，放在意面上，锅里放黄油，加热，同时把鸡蛋拿出来放在凉水里。油热后倒在辣椒上，最后把鸡蛋打在面上面（不要遮住辣椒）就好了。

7依个人口味加入适量罗勒和欧芹，最后放几片青瓜做装饰。

小技巧

黄油，炸酱蚝油和腊肠都含盐，不用再加了。至于温泉蛋我是碰巧弄出来的……不保证成功……不会炸酱的可以搜一下，别用快炒那种，就得用肉丁长时间煮出来的。