原料

1、辣肉浇头 猪肉末: 适量， 老抽: 上色用(适量)， 生抽: 调味用(适量)， 剁椒: 大半勺， 豆瓣酱: 大半勺， 韩国辣酱: 一勺， 葱姜: 适量， 蚝油: 一勺， 食用油: 比炒菜要多大， 2、面条: 适量

步骤

1(猪肉末多少分量忘记了，大概400克左右。) 肉可以先加入一点生抽、耗油，腌制一会，这样炒出来口感比较嫩。 调酱 ：辣酱、剁椒酱、豆瓣酱放一个碗里拌匀，备用 (我买的辣酱，你们用自家的也可以的)

2开火，热锅，倒油 放葱姜，炒香 放入酱，继续炒香，不时翻拌以免粘 倒入肉末，别马上翻炒，稍微等一会再翻炒。(这样炒出来的辣肉有大颗粒，不然全散开了。) 不用盖锅盖，炒至肉末明显变色，加适量生抽调味 加一点点老抽上色，再炒一会会即可。 放凉了，可以装保鲜盒，放冰箱，想吃就吃了

3煮面条 放几片生菜 半个鸡蛋 加入辣肉 哇，开吃

小技巧

1、根据肉的分量，适当增减调料 2、喜欢口味重，辣酱就多放一点 3、辣酱也是咸的，所以不用放盐了，可以加一点点糖调味 4、放冰箱的也要尽快吃完哦，不然也会变质的。 5、勺子就是家里用的 ，吃饭的勺子