酥皮小牛角(简易版)

原料

印度飞饼: 3张, 肉松: 少许

步骤

1将面团擀压至0.5cm厚

2将面团对折,牛角刀斜45°角.保证每份均等.

3将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形

4将面团从后向前卷起

5卷成羊角形状

6接口压紧

7放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵90分钟

8在表面刷上蛋液

9放入烤箱,以上火210℃,下火190℃烘烤18分钟


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