原料

羊肉: 500克， 萝卜: 1个， 清水: 适量， 大葱: 少许， 姜: 少许， 八角: 少许， 花椒: 少许， 小茴香: 少许， 香叶: 少许， 桂皮: 少许， 丁香: 少许， 草果: 少许， 白酒: 半瓶盖， 冰糖: 2小块， 盐5克: ， 白胡椒粉2克:

步骤

1将萝卜洗净切片待用

2羊肉洗净切块

3用大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包

4汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时

5待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将羊肉倒回锅中加调料B入味

6吃时放白胡椒粉（不喜欢的可不放）

小技巧

煮萝卜时不要盖锅盖，有浮沫也要撇去，否则汤会变得略苦，还会有臭萝卜味。 羊肉捞出后再放回去是为了汤更清亮，羊肉也不会碎。 为了拍照，汤有些凉了，建议趁热喝更鲜美！