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原料
麻团面:糯米粉: 一包(500g), 白糖: 125g, 奶粉: 10g, 吉士粉: 10g, 冷水,温水: 各一小碗(可以调整,因为每个人用的材料不同), 芝香流心馅:黑芝麻: 200g, 花生: 50g, 蜂蜜: 60g, 植物油: 85g, 炼乳: 5g, 熟糯米粉: 20g
步骤
1(再次说明,由于我做的量太大,用搅拌机,也可手和,配方是缩到最小倍),将一小碗温水和白糖搅匀至溶化。
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2再倒奶粉和吉士粉搅匀。(吉士粉和水和出就是黄色的哦)
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3倒糯米粉拌,再慢慢倒那碗冷水,(由于大家材料不同,粉种吸水性不同,便没称出准确克数),和匀即可。
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4这就是和好的面团,用不完可放保鲜存放。
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5将黑芝麻炒熟或烤熟,告诉大家一个小小的技巧,炒或烤芝麻前先用水浸泡10分钟,再炒,不容易糊,颜色上色均匀,香味更易提出),白芝麻也一样。
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6将熟芝麻晾冷用搅汁机搅成粉末状,将花生炒熟,碾碎,一定要很碎,不可以用搅汁机搅,会出油,浑合。
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7在将剩下的材料倒入,拌匀即可。
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8将麻团面包馅搓圆,沾芝麻搓紧,切记芝麻一定更搓紧哦。
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9可以炸喽,和南瓜饼一样,120度低温先浸泡,慢慢会浮起,180度炸。用不完可放保鲜存放,尽量在两三天内用完,口感最佳。
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10(拍照无能,显示不出流心的样子,呜呜…),味道真的很赞哦,快试试吧!
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11这个我做的是芝士陷的,也很棒,将芝士切丁,用麻团面包(居然忘拍咬口的图片…)
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小技巧
是不是也很简单呢,快动手吧!