鸡腿: 2个， 花椒: 40粒， 葱: 90g， 姜: 10g， 酱油: 75g， 盐: 2.5g， 鸡精: 少许， 鸡汤: ， 香油: 20g
1锅中放清水，冷水把鸡腿放入锅中（图1），水开后煮15分钟
2捞出放入冰水漂凉后取出（图2），沥干水分
3将鸡肉分解，斩成块
4将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末，盛入碗中（图4），放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁，淋在鸡上