原料

糯米粉: 两杯， 淀粉: 1勺， 白砂糖: 半杯， 奶粉: 1勺， 水: 2杯， 植物油: 2勺， 抹茶粉: 少量， 豆沙: 适量

步骤

1取一个稍大一些的，可以用于微波的碗。将糯米粉、淀粉、糖、奶粉和抹茶粉按比例混合均匀。

2将水煮沸，加入少量植物油（不要用有特殊气味的油）

3将加了油的沸水慢慢倒入步骤1的粉中，在倒水的过程中需要不断搅拌。混合均匀。

4将步骤3的碗盖上盖子，或包上保鲜膜。放入微波炉高火加热30秒。不同功率的微波炉效果差异很大，有些微波炉可能需要多次加热，直到糯米粉呈现半透明。

5将熟了的粉稍晾凉一会。此时可以将豆沙揉成大小合适的小球，放在一边备用。（用手抓一块豆沙，将豆沙轻轻向上抛两下，就会成团，不用太圆的。）

6将已经不太烫的糯米团转移到加厚的食品袋中，用手捶打几分钟。取出大小合适的一团，把糯米团放在两个食品袋之间用手按成圆形的饼。

7把豆沙包到青团皮子里面，放在食品袋上晾凉就可以了。

小技巧

1、这个放子是从台湾美食综艺＂冰冰好料理＂里面改过来的。可以去土豆搜视频看下，肯定比我这清楚多了。视频里面有用水蒸熟麻薯的方子，我嫌麻烦，还是用了微波炉。 2、抹茶粉是用来上色的，多少没有讲究。不过抹茶和奶粉一起的味道很搭，最好都放。我嫌国产奶粉不好，用了牛奶代替了方子里面的水。如果用牛奶，肯定是不能煮沸的。液体量要稍减一点。 3、热的青团是粘的，放凉后就没那么粘了。为了不粘手，可以在表明涂油，可以用保鲜膜包着也可以趁热在熟的粉里面滚一圈。这个方子放了淀粉，没传统青团那么粘，只要不堆在一起，不处理也是可以的。 4、这东西只能冷食，重新加热会化成一团。