原料

蛋糕底: ， 黄油: 30g， 趣多多饼干碎: 90g， 糕体: ， 奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 100g， 小台芒: 3个， 白砂糖: 80（50+20+10）， 吉利丁片: 2片， 牛奶: 20g， 柠檬汁: 少量（可不用）

步骤

1芒果切肉肉加10g糖搅匀成泥状，吉利丁片放冷水里软化

2奶油奶酪加50g糖放碗里隔热水融化搅拌，搅拌成顺滑状态，不用打发。之后加入之前处理过的的芒果泥。

3吉利丁片软化后从水中取出，加入少许牛奶，放微波炉转30秒成液体。稍微冷却后，加入到芒果芝士泥中，搅拌均匀。

4淡奶油从冰箱中拿出，加入10g糖，用打蛋器高速打，再加10g糖，打到打发状态。

5将一半奶油倒入芒果芝士糊中拌匀，不要顺时针搅拌，会消泡的。加点柠檬汁，拌拌拌！之后把拌好的奶油芝士糊倒入剩余奶油中，拌匀。最后从冰箱中拿出冷藏好的饼底，将芒果奶油芝士糊倒入，用个保鲜膜盖住蛋糕，放冰箱冷藏。

6冷藏4小时候取出，可根据自己的口味加入芒果丁之类的水果。切的时候用热水蘸刀再切。

小技巧

冷藏不是冷冻。