高精面粉: 300g， 细砂糖: 50g， 盐（忘记了）: 2g， 蛋液（一个鸡蛋50g左右）: 35g， 牛奶: 160g， 酵母: 4g， 黄油: 25g， 装饰用白芝麻和蛋液: 适量
1bread flour就是高精面粉！
2all purpose flour 是中筋面粉，中式面点多用这个。
3cake flour是低筋面粉，做蛋糕用。
4我用的发酵粉
5我用的cake pan
6我用的mixer
7把所有除黄油和装饰材料以外的才来放进mixer和面，面团光滑了再加入切碎的黄油，活到扩展阶段。 烤箱预热两分钟，烤盘加热水，把面团放大不锈钢碗，上面盖湿润的厨房用纸，大概一小时酒发到了两倍大。 把发好的面团揉一揉，整形成成了十二个小球放在pan里面，一个个基本紧挨着，继续发大概一小时。 面团发开以后，刷蛋液350华氏，烤25分钟。上面颜色如果太深，可以盖锡纸。
第一次做很满意！整形的时候面团大概考得太紧了，不知道如果隔开一点距离，就不会太挤，花瓣的界限会更加清晰。【下次】不用所有面团都放进，拿一些做其他小圆面包试试