原料

三层五花肉: ， 草鱼: ， 筒蒿: ， 盐: ， 酱油: ， 姜末: ， 料酒: ， 白糖: ， 猪油: ， 米粉: 适量

步骤

1将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆

2米粉用少量水拌匀

3鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟

4五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟

5茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀

6将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可

小技巧

1.米粉蒸制前要用少量水拌匀，否则难以蒸透。 2.炒米时要不停的翻动，否则容易糊。 3.蒸蔬菜需加入猪油，口感柔软。