糯米蒸排骨

原料

排骨: 2根肋排, 干香菇: 少许, 糯米: 适量, 葱姜末: 少许, 老抽: 1勺, 生抽: 2勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 料酒: 2勺, 花椒粉: 少许, 粽叶: 6、7片

步骤

1先将糯米用水泡一夜。

2粽叶用水抄一下,排骨用盐、糖、料酒、花椒粉、姜末腌两小时。

3把粽叶平铺在盘子上,将腌好的排骨和香菇裹上糯米放入粽叶里,将粽叶用绳子扎紧,再放入蒸锅蒸一个小时,快好时将粽叶打开撒上葱花。

小技巧

蒸的时间长一点口感会更好,记住中途要往锅里加水以防蒸干。


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