原料

盐: 少量， 黑胡椒: 适量， 柠檬: 1/4个， 芝士（低脂）: 1片， 对虾: 6只

步骤

1虾提前一夜从冰箱冷冻转移至冷藏进行化冻，饭前几小时拿出室内回温，清洗后开背去虾线。

2开背后将虾摆正，用刀面拍打虾肉，使虾能虾脚着盘，虾背打开，乖乖的趴在盘内。

3在虾肉上酌情少量放盐（因为芝士一般是咸的）和黑胡椒，并将切好的1/4柠檬挤汁到虾肉上，再将挤汁后的柠檬切片或切条随意撒到虾肉上，用手抹匀腌制30分钟至1个小时（根据个人口味调整，喜欢重口味的可以稍长时间腌制）。

4芝士片切条或直接用马苏里拉奶酪碎都可以，腌制好后将柠檬肉拿出，放上芝士条或芝士碎，再将柠檬肉随意撒上。

5200度预热烤箱5到10分钟，将虾隔锡纸放至烤网上，200度烤25分钟（时间温度仅供参考，每人家的烤箱不同），烤出后虾肉熟透并且嫩滑。